Zutaten

300gBulgur
500mlWasser
30gTomatenmark
30gPaprikamark
4-5Cocktail tomanten
1Zwiebel oder 4-5 Frühlingszwiebeln
2Spitz-Paprika (rot, grün)
Rinderbrühe-Pulver

türkischer Bulgur (als Reisersatz)




1. Zwiebel in Öl und Butter 1 min glasig dünsten
2. Paprika hinzugeben (kleine Stücke), nochmal 1 min
3. Paprikamark und Tomaten hinzu
4. Bulgur + warmes Wasser (fingerbreit drüber) hinzu
5. mit Rinderbrühe Thymian Oregano Paprika Knnoblauch und Pfeffer mit wenig Salz abschmecken
6. 20-30 min bei geringer Hitze ziehen lassen
7. 15 minuten ohne Hutze ruhen lassen