Zutaten

Für den Teig

500ggemahlene Mandeln
300gPuderzucker
2TLZimt
2Eiweiss
2ELMandellikör (ersatzweise drei Tropfen Bittermandelaroma)

Für die Glasur

1Eiweiss
125gPuderzucker

Zimtsterne


Leckere, lockere Zimtsterne.

1. Die Zutaten für den Teig mit den Händen und den Knethaken des Mixers zu einem homogenen Teig verarbeiten.
2. Das übrig gebliebene Eiweiss steif schlagen, wobei der Puderzucker nach und nach hinzugegeben wird.
3. Den Teig portionsweise in auf ca. 6-8mm Stärke ausrollen und Sterne ausstechen.
4. Die Sterne mit der Glasur bepinseln und auf der untersten Schiene im Backofen bei 150°C für 10-15 Minuten backen.