Zutaten

1kgTomaten, saftige
500gZwiebeln
160gDatteln, entkernt
1TLMeersalz
250gZucker, braun
500mlEssig (Malzessig)
5cmIngwer, frisch
1TLSenfkörner
1ZeheKnoblauch
1TLPfefferkörner

Tomaten Chutney


ein leckeres englisches Tomaten Chutney

1. Die Tomaten klein schneiden, die Zwiebeln fein würfeln. Die Datteln grob zerteilen.
2. Alle Zutaten in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze garen, bis das Chutney beginnt zu binden.
3. Jetzt das Chutney für 40 bis 50min auf leiner Flamme köcheln.
4. Das Chutney in warme, sterilisierte Gläser geben und abkühlen lassen. Dann verschließen (???)
5. Das Chutney einen Monat im Kühlschrank reifen lassen.