Zutaten

250gMehl
2TLBackpulver
2Eier
250gJoghurt
100gZucker
75mlÖl

Optional:

250gObst (frisch und abgetropft oder TK und unaufgetaut)

Muffins (Grundrezept)




1. Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen und Papierförmchen in ein Muffin-Blech setzen.
2. Zunächst die trockenen Zutaten (Mehl und Backpulver) mit einander vermengen.
3. Die feuchten Zutaten separat in einer Schale mischen und dann das Mehl-Backpulver-Gemisch zügig und kurz unterrühren.
4. Die Papierförmchen mit dem Teig füllen und auf mittlerer Schiene für 20-25 Minuten backen. 5-10 Minuten im Blech ruhen lassen und dann auf einem Kuchengitter platzieren, bis die Muffins komplett erkaltet sind.