Zutaten

3Eigelb
1Eiweiß
150gZucker
250gKartoffeln (gekocht)
100gMehl (Instantmehl oder Weizenmehl)
140mlMilch
75ggeschmolzene Butter
1/2 TLVanillezucker

Kue Lumpur




1. Ofen auf 170°C vorheizen
2. Gekochte Kartoffeln und Milch pürieren. Beiseite legen.
3. Die Eigelb, das Eiweiß und den Zucker schaumig schlagen.
4. Die pürierten Kartoffeln, den Vanillezucker und das Mehl dazu geben.
Gut umrühren.
5. Die geschmolzene Butter dazu geben. Nochmal gut umrühren.
6. Die Backform einfetten oder Backpapier in die Backform legen.
7. Den Teig in die Backform geben und mit Mandelsplittern bestreuen.
8. Schieb in den Ofen rein – ca. 25-30 Minuten backen.