Zutaten

500gMagerquark (Rahmstufe funktioniert auch)
400gSchlagsahne
200gSchmand
8gSalz
8gfrisch gemahlenen schwarzen Peffer
80gFrische Kräuter
1-3Knoblauchzehen

Kräuter-Frischkäse




1. Die Sahne steif schlagen.
2. Die übrigens Zutaten innig miteinander vermengen. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
3. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen und die Quarkmasse darauf geben. Das Tuch einschlagen und die Mischung für 2-3 Tage bei Zimmertemperatur ansäuern lassen.
4. Der fertige Frischkäse hält sich im Kühlschrank für ca. 1 Woche.