Zutaten

500gWeizenmehl
6g (2 gestr. TL)Backpulver
250gZucker
1PäckchenVanillezucker
2 TropfenBittermandelaroma
2MSPgemahlene Nelken
2MSPgemahlener Kardamon
1gestr. TL Zimt
2Eier
200gkalte Butter oder Margarine
100gabgezogene Mandel oder Haselnußkerne

Gewürz-Spekulatius




1. Das Mehl sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken.
2. Backpulver, Zucker, Aroma und Gewürze zugeben. Mit Eiern, Butter und Mandeln zu einem Teig verarbeiten.
3. Teig ausrollen (sollte er zu sehr kleben, kalt stellen) und mit Förmchen die einzelnen Plätzchen ausstechen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C - 200°C für etwa 10 Minuten auf einem gefetteten Backblech backen.